Un antico detto recita:

“Puoi allontanare un indiano dall’india, ma non potrai mai allontanare l’India da un indiano”. Una frase che riassume quanto la popolazione del subcon tinente asiatico sia legata ai suoi riti e alle sue tradizio-ni, anche se si trova a migliaia di chilometri da casa.

Lo sa bene l’imprenditore Jyoti ‘Giotti’ Singh, lo chef più richiesto da chi vuole far scoprire il nostro paese alla fascia più alta di viaggiatori business.

Già titolare del ristorante indiano attivo da più tempo a Firenze, Haveli, e ideatore di una “fabbrica di sogni per centinaia di cittadini indiani che vogliono sposarsi nel nostro paese, da 20 anni Jyoti e la moglie Rubel affiancano al settore dei matrimoni quello degli eventi aziendali. Insieme al catering d’alta fascia, che l’ha portato a firmare alcuni dei più sfarzosi matrimoni indiani celebrati in Italia, realizzando i desideri di uomini politici, sportivi, capitani d’impresa, magnati della finanza e stelle di Bollywood, Singh è oggi il più ricercato tra gli chef anche per ospitare eventi di team building aziendali e per tutte le occasioni in cui un’azienda indiana offre ai propri quadri un assaggio dell’Italia, in un contesto non legato al business.

Chef, volevo solo lasciarti un piccolo messaggio per ringraziarti mille per tutto il tuo impegno! Il feedback di tutti è stato che il cibo era perfetto, migliore rispetto a quello che sarebbe stato in India, quindi ancora grazie per aver reso questa esperienza straordinaria per tutti gli ospiti.

Sushant gupta

Castello Montegufoni

Jyoti Singh, oltre a essere uno chef e sommelier affermato, è un maestro nell’arte di creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Con una vasta conoscenza delle diverse cucine regionali dell’India, è in grado di soddisfare ogni richiesta con maestria. “Le cucine del Punjab e del Kerala, ad esempio, differiscono tanto quanto quelle siciliana ed emiliana“, afferma Jyoti. “Ma grazie alle nostre radici a Chandigarh e ai viaggi che abbiamo intrapreso, siamo in grado di presentare e proporre i piatti delle diverse tradizioni regionali, garantendo un’offerta culinaria senza pari. Nel contesto di un matrimonio indiano, il cibo deve essere sempre perfetto, e questo è ciò a cui puntiamo“.

Oltre al catering, Haveli è un’autentica dimora culinaria indiana, sotto la guida di Jyoti e Rubel, il ristorante accoglie i suoi ospiti con un’atmosfera intima e rilassata, arricchita da suggestioni etniche ed eleganza senza tempo. Il termine ‘Haveli’, che significa dimora d’alto rango, riflette l’approccio di Jyoti e Rubel nei confronti degli ospiti: trattati come autentici Maragià, cioè re, con un servizio impeccabile e una qualità senza paragoni.

Con una proposta culinaria che spazia dalla tradizione indiana, inclusa quella del Punjab, fino a nuove e affascinanti scoperte gastronomiche, Haveli offre una selezione di piatti che avvicina i commensali alle pietanze originarie dell’intero subcontinente indiano. Dai celebri Veg Samosa, piramidi ripiene di patate speziate, ai deliziosi Panir Pakora, involtini di farina di ceci ripieni di formaggio, e al leggendario pollo Tandoori, marinato allo yogurt e alle spezie cotte nell’omonimo forno, ogni piatto è un’espressione di sapori autentici e aromi avvolgenti.

Cibo buono per tutti i gusti

Quando arriva il momento di scegliere il servizio di catering per la tua festa privata, devi prima di tutto pensare a chi saranno i tuoi invitati. Il cibo che offrirai deve infatti essere in grado di soddisfare tanti gusti diversi, eventuali intolleranze o diete particolari. 
Un catering indiano per le feste private è perfetto perché ti permette di allestire un buffet con piatti di carne, di pesce, vegetariani e vegani. Inoltre, molte ricette sono realizzate senza latte e senza glutine, per andare incontro anche a chi soffre di allergie e intolleranze.
Vorresti avere un’idea più precisa di quali ricette potremmo proporre alla tua festa?